Un proyecto de ley depositado en la Cámara de Diputados propone establecer un marco nacional para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en República Dominicana, mediante mecanismos de aprovechamiento, reutilización, redistribución y transformación de productos que todavía puedan ser utilizados de manera segura.
La iniciativa, presentada por la diputada del Partido Revolucionario Moderno (PRM), Soraya Suárez, plantea que los alimentos descartados por razones estéticas o comerciales, pero que mantengan sus condiciones nutricionales y sanitarias, puedan ser incorporados a programas de aprovechamiento en lugar de terminar como desperdicios.
Objetivos de la propuesta
El proyecto busca crear normas que garanticen y regulen el aprovechamiento de residuos alimenticios orgánicos e industrializados aptos para el consumo humano, siempre bajo regulaciones sanitarias y medioambientales.
Uno de los aspectos centrales es el uso de los llamados “alimentos con presentación irregular”, definidos como productos aptos para el consumo pero desechados por no cumplir estándares estéticos del mercado.
Responsabilidades institucionales
- El Ministerio de Industria y Comercio deberá evitar que empresas destruyan alimentos que puedan ser donados.
- Las donaciones se dirigirán a entidades sin fines de lucro de alimentación humana o animal, siempre antes de la fecha de expiración y bajo normas de inocuidad del Ministerio de Salud Pública.
- El Ministerio de Agricultura tendrá que establecer políticas para reducir el desperdicio en todas las etapas del proceso agroindustrial.
- Las alcaldías y juntas municipales deberán fomentar mecanismos locales de aprovechamiento.
- El Ministerio de Medio Ambiente creará un programa para la correcta recolección y disposición de residuos alimenticios en hogares y establecimientos.
Incentivos y campañas
La propuesta contempla incentivos fiscales para empresas que aprovechen alimentos y medidas impositivas para desincentivar el desperdicio asociado a la demanda de productos “cosméticamente perfectos”. También prevé campañas de información ciudadana para fomentar una cultura de reutilización, involucrando a los ministerios de Educación y Salud Pública.
Plan Nacional
Dentro de los seis meses posteriores a su promulgación, el Poder Ejecutivo deberá presentar un Plan Nacional de Recolección y Aprovechamiento de Residuos Alimenticios y Orgánicos, además de un manual de procedimientos para garantizar la inocuidad de los productos destinados al aprovechamiento.
Este hecho conecta con la propuesta de Soraya Suárez, la estrategia de aprovechamiento de alimentos y las políticas de reducción del desperdicio alimentario.